Del 23 de noviembre al 3 de diciembre en Zaragoza
Del 23 de noviembre al 3 de diciembre 40 establecimientos de Zaragoza y provincia pondrán en sus mesas cachopos de todo tipo: originales, clásicos, de tamaños insospechados, con alimentos nobles de Aragón y mucho más
El plato más amado de la gastronomía asturiana llega a Zaragoza y su provincia para sorprender a oriundos y visitantes con propuestas variadas en esta III Edición de Zaragoza Cachopo Fest, que se celebrará del 23 de noviembre al 3 de diciembre.
Nadie pensaba que el cachopo asturiano pudiera versionarse más allá de Asturias, pero sí, es posible. La prueba de ello son los 40 establecimientos participantes de la ciudad que han apostado por dar rienda suelta a su imaginación en lo que al cachopo respecta.
Lo que queda claro es que los chefs aragoneses están deseando enfrentar nuevos retos. Por eso han cogido la originalidad por montera, ya que, aunque el cachopo es un producto muy básico en sus ingredientes principales, da un gran paso a la innovación.
Si algo caracteriza al Cachopo Fest son todas las opciones para poner en valor productos locales y brindar a oriundos y visitantes la opción de degustar algunos alimentos muy aragoneses. Por eso, algunas de las propuestas cuentan con alimentos con calidad diferenciada reconocidos por el Gobierno de Aragón.
Además, no todos los restaurantes participantes se encuentran en Zaragoza, sino también en diferentes pueblos de la provincia que se convierten en la escapada perfecta para aquellos zaragozanos o visitantes que quieren huir por un rato de la ciudad mientras conocen nuevos lugares.
Y así, entre carne, queso, jamón, pan rallado y todo aquello que la imaginación de los chefs pueda alcanzar, se acercan 11 días de sabor asturiano en la capital aragonesa y su provincia de la mano del Zaragoza Cachopo Fest.
La originalidad como lema
En la lista de establecimientos participantes de este año hay más de un cachopo XXL, como el de Nativo, el de La Manón, Santa Belinda Aragonia o el Bocachopo de vaca vieja de Bocachica Gastropub.
Aunque para grande el de Ba Bax, un metro de cachopo con carne de vaca madurada, cremoso de queso y jamón ibérico acompañado de patatas caseras. Perfecto para compartir.
Los hay sofisticados, como el de Gastrobar Tonik, de vaca gallega, papada, triguero y queso provolone. También los hay con ingredientes inusuales, como el de Zipi Zape, relleno de carrillera guisada al Pedro Ximénez, salsa de boletus, huevo a baja temperatura y virutas de foie. Otro ejemplo de originalidad es el cachopo de Restaurante las Torres, donde han apostado por un doble cachopo: de atún y carne estilo rumano relleno con pasta mici.
El cachopo también sabe a Aragón
Lo mejor del cachopo de Mai Tai no es solo que lleva Tomate Rosa de Barbastro, Jamón de Teruel y verduras de la huerta aragonesa, sino que todo eso, junto a otros ingredientes, está montado entre pan brioche, creando así su Cachopo Burger.
Petit Comité, Restaurante D’Arte o Memory son solo algunos en los que también cobra especial protagonismo el Jamón de Teruel. El de Asador Pasiego, que también lo lleva, además de estar hecho con 1,250 kilos de filete de vaca, también cuenta Cebolla Fuentes de Ebro como ingrediente, al igual que el de Café del Tibet.
Zaragoza Cachopo Fest se afianza en su III edición
Bocata, Burger, Pizza, Cachopo son todos los Zaragoza Food Fest, propuesta creada por Balboa Media y La Tilde Comunicación, que han llenado edición tras edición las mesas de Zaragoza y provincia de diferentes propuestas que no han dejado indiferente a nadie.
Así ocurrió en la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest, donde fueron consumidos 16.000 cachopos con un total de 316.000 euros directos a la hostelería solo con la venta de este plato. Presente en medios de comunicación e instagram, Zaragoza Cachopo Fest se afianza otro año más. La prueba de ello son todos los restaurantes que repiten edición y los nuevos establecimientos que no dudan en lanzarse a la aventura al ver la repercusión del Fest en la hostelería maña.
Cómo no, no sería posible sin los patrocinadores de este Zaragoza Cachopo Fest: Ambar, AJ Cash, Glovo, Bodegas Care, Grupo Milán Inagraf, Muebles Rey y Decorar. Y con el apoyo institucional de Aragón Alimentos y Zaragoza Turismo.
| ESTABLECIMIENTO | NOMBRE PROPUESTA | DEFINICIÓN PROPUESTA | DIRECCIÓN |
| FLASH ALAGÓN | Cachopo Deluxe | Cachopo de jamón queso y piquillos con crema de roquefort o gouda, patatas fritas y huevo frito | Pl. España 10 Alagón |
| RESTAURANTE D23 | El cachopo de mi tío el Chema | Crujiente y sabores nuevo | Plaza Lagos Azules, 9, Local 10 |
| NÓMADA STREET FOOD | CACHOPO FRIED KITCHEN | relleno de jamón y queso gorgonzola | Avenida fernando el católico, nº 37, local |
| LA MILONGA CHILL & GRILL | Cachopo | De jamón y queso gorgonzola | PARQUE PIGNATELLI |
| MÁS ALBARRACÍN | Cachopo fest 2023 | Cachopo | Plaza del Carmen 1,2,3 |
| MARENGO CASUAL FOOD & DRINKS | Cachopo | Relleno de jamón de cedrilla y quesos aragoneses | Calle francisco vitoria 5 planta local |
| LA BOCCA MEDITERRANEAN DELI | Cachopo La Bocca | relleno de jamón de Teruel y crema de queso Gorgonzola | Calle madre vedruna 6 |
| NATIVO TRADICIONAL DELI | Cachopo Nativo xxl | relleno de jamón de Teruel y queso | avenida de juan carlos i, nº 41, local 9-10 |
| EL PALCO ROMAREDA | El Campero | Filetes de ternera rellenos de queso mozzarella, chorizo y champiñones. | Av Juan Carlos I, 59-61 ROMAREDA |
| GASTROBAR TONIK | El Sofisticado | Vaca gallega papada, triguero y queso provolone | Av.puerta Sancho 12 |
| BA BAX | Metro cachopo | Un metro de cachopo con carne de vaca madurada, cremoso de queso y jamón ibérico. Con sus patatas caseras | Francisco de Vitoria 31 |
| MÁS TORRES | 2 mejor cachopo mundo 2023 | Cachopo wuayou nacional | Francisco de Vitoria 19 |
| MAI TAI EXÓTICO | Cachopo Burger | Cachopo de cuatro quesos | C/ marceliano isabal 3. pasaje cc el caracol. |
| TABERNA LA MONUMENTAL | Cachopo Oviedo | Cachopo de auténtica vaca asturiana con queso, jamón, pimiento rojo y champiñones | Lorenzo Pardo N1, Villanueva de Gállego |
| Cachopo Las Armas | Cachopo Las Armas | Cachopo relleno de queso edam y jamón de Teruel con rebollones salteados y yema trufada | Plaza Mariano de cavia 2 |
| SANTA BELINDA ARAGONIA | MENU CACHOPO FEST | Cachopo de ternera asturiana XXL relleno de jamón ibérico de Guijuelo, queso con patatas fritas, dos huevos y pimientos de Padrón | Av. de Juan Carlos I . CENTRO COMERCIAL ARAGONIA-PLANTA CINES |
| ZIPI ZAPE | El moflete | Relleno de carrillera guisada al Pedro ximenez,salsa de boletus,huevo a baja temperatura y virutas de foie | Calle de José Pellicer, 18 |
| ÁREA 280 RESTAURANTE | Cachopo Aragonés | Ternera, jamón d.o. teruel y queso | Km 280,1 a2 Calatorao (gasolinera repsol) |
| MOSS GARDEN VILLANUEVA | El Rellenico | Cachopo de ternera aragonesa relleno de jamón duroc, queso siete coronas, crema de boletus y puerro, cubierto de lascas de parmesano | Calle Eulogo Oscariz s/n, Cillanueva de Gállego |
| MEMORY | Cachopop | Dos filetes de ternera gallega con jamón de Teruel y queso del Pirineo | Doctor Cerrada 7-13 |
| RESTAURANTE LAS TORRES | Yakys & Marysh | Doble cachopo uno de atún y otra de carne estilo rumano rellena con pasta mici | Calle Aguaron 16 |
| ASADOR PASIEGO | ESPECIAL CACHOPO | 1,250 kilo de filete de vaca relleno de jamon y queso. con patatas pimientos verdes y ensalada de lechuga y cebolla de fuentes. | Calle Inocencio Gimenez,3 local dcha |
| TABERNA MODORRO | Cachopo Modorro | Cachopo tradicional, filete de ternera tamaño XXL, mezcla de quesos y Jamon Iberico | Valle de zuriza 15 Bar |
| LA MANON | Cachopo xl | Cachopo X L. Relleno de cecina y queso o relleno de Cabrales, acompañado de patatas, ensalada y pimientos de padrón. | Plaza del Pilar número 15 |
| PETIT COMITÉ | Cachopo Montañés | Cachopo de Ternera con jamón de bodega DOP Teruel, boletus y queso curado | C/ Don Hernando de Aragón 1 |
| BOCACHICA GASTROPUB | Bocachopo | Cachopo xxl de vaca vieja , relleno de cecina y jamón de bellota queso fundido y espuma caliente de gorgonzola | Plaza los Sitios 18 |
| ANTIGÜEDADES SR. CACHOPO | 3º mejor cachopo de España y 4º del mundo 2023 | Tapa de ternera Bazkalezku con relleno de queso Patamulo y Picanha ultramadurada, con guarnición de patata jenga y pimientos confitados del Sr. Cachopo | C. de Andrés Piquer, 8, |
| CAFÉ DEL TIBET | Cachopo Campero | Cachopo de Ternera del Pirineo relleno de Cebolla de Fuentes caramelizada y queso de Cabra y acompañado de salsa de setas silvestres | C/ J. Zurita, 4 |
| RESTAURANTE D´ARTE | Cachopo Serrano D´Arte | Filete de Ternera relleno de Jamón D.O Teruel , pimiento verde Asado y a tope de queso | Calle Santa Teresa de Jesús 24 |
| TABERNA FLOR DE ROGER | El Rogerchopo | Cachopo de ternera gallega con cecina de leon, cebolla caramelizada, rulo de cabra y mucho cariño | Calle roger de flor, 3 |
| RESTAURANTE MARBORÉ COFFEE GUTEN FREE | Cachopo Marbore Coffee Gluten Free | cachopo sin gluten con ingredientes diferentes | Avenida de pineta, 4, Bielsa |
| LA TRASTIENDA | Qué pasada el cachopo con sobrasada | Cachopo relleno de sobrasada, queso y pimiento verde | Calle José María Lacarra de Miguel, 18 |
| EL COCINERO DE GOYA | El Ibérico | Cachopo relleno de jamón ibérico y de queso ahumado acompañado de patatas y pimientos verdes asados | Paseo Rafael Esteve &, Cl. Gassier Pierre, s/n |
| EL COCINERO DE MIRALBUENO | El Ahumado | Por definir | Pl. de los Lagos Azules, 7-8 |
| LISTO DELIVERY | Por definir | Por definir | Calle Desayuno con Diamantes 19 |
| BLOODY | Por definir | Por definir | Calle de San Miguel, 38 |
| JACK BULL | Por definir | Por definir | Calle de Juslibol, 34 |
| CASA ARRIAZU TASCA | Por definir | Por definir | Calle de Antonio Gil de Jasa, 14 |
| MULO | Por definir | Por definir | Centro Comercial los Porches del Audiorama |
| TATÍN ACTUR | Por definir | Por definir | Calle Pablo Casals, 2 |