Del 23 de noviembre al 3 de diciembre en Zaragoza

Del 23 de noviembre al 3 de diciembre 40 establecimientos de Zaragoza y provincia pondrán en sus mesas cachopos de todo tipo: originales, clásicos, de tamaños insospechados, con alimentos nobles de Aragón y mucho más

El plato más amado de la gastronomía asturiana llega a Zaragoza y su provincia para sorprender a oriundos y visitantes con propuestas variadas en esta III Edición de Zaragoza Cachopo Fest, que se celebrará del 23 de noviembre al 3 de diciembre.

Nadie pensaba que el cachopo asturiano pudiera versionarse más allá de Asturias, pero sí, es posible. La prueba de ello son los 40 establecimientos participantes de la ciudad que han apostado por dar rienda suelta a su imaginación en lo que al cachopo respecta.

Lo que queda claro es que los chefs aragoneses están deseando enfrentar nuevos retos. Por eso han cogido la originalidad por montera, ya que, aunque el cachopo es un producto muy básico en sus ingredientes principales, da un gran paso a la innovación.

Si algo caracteriza al Cachopo Fest son todas las opciones para poner en valor productos locales y brindar a oriundos y visitantes la opción de degustar algunos alimentos muy aragoneses. Por eso, algunas de las propuestas cuentan con alimentos con calidad diferenciada reconocidos por el Gobierno de Aragón.

Además, no todos los restaurantes participantes se encuentran en Zaragoza, sino también en diferentes pueblos de la provincia que se convierten en la escapada perfecta para aquellos zaragozanos o visitantes que quieren huir por un rato de la ciudad mientras conocen nuevos lugares.

Y así, entre carne, queso, jamón, pan rallado y todo aquello que la imaginación de los chefs pueda alcanzar, se acercan 11 días de sabor asturiano en la capital aragonesa y su provincia de la mano del Zaragoza Cachopo Fest.

La originalidad como lema

En la lista de establecimientos participantes de este año hay más de un cachopo XXL, como el de Nativo, el de La Manón, Santa Belinda Aragonia o el Bocachopo de vaca vieja de Bocachica Gastropub.

Aunque para grande el de Ba Bax, un metro de cachopo con carne de vaca madurada, cremoso de queso y jamón ibérico acompañado de patatas caseras. Perfecto para compartir.

Los hay sofisticados, como el de Gastrobar Tonik, de vaca gallega, papada, triguero y queso provolone. También los hay con ingredientes inusuales, como el de Zipi Zape, relleno de carrillera guisada al Pedro Ximénez, salsa de boletus, huevo a baja temperatura y virutas de foie. Otro ejemplo de originalidad es el cachopo de Restaurante las Torres, donde han apostado por un doble cachopo: de atún y carne estilo rumano relleno con pasta mici.

El cachopo también sabe a Aragón

Lo mejor del cachopo de Mai Tai no es solo que lleva Tomate Rosa de Barbastro, Jamón de Teruel y verduras de la huerta aragonesa, sino que todo eso, junto a otros ingredientes, está montado entre pan brioche, creando así su Cachopo Burger.

Petit Comité, Restaurante D’Arte o Memory son solo algunos en los que también cobra especial protagonismo el Jamón de Teruel. El de Asador Pasiego, que también lo lleva, además de estar hecho con 1,250 kilos de filete de vaca, también cuenta Cebolla Fuentes de Ebro como ingrediente, al igual que el de Café del Tibet.

Zaragoza Cachopo Fest se afianza en su III edición

Bocata, Burger, Pizza, Cachopo son todos los Zaragoza Food Fest, propuesta creada por Balboa Media y La Tilde Comunicación, que han llenado edición tras edición las mesas de Zaragoza y provincia de diferentes propuestas que no han dejado indiferente a nadie.

Así ocurrió en la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest, donde fueron consumidos 16.000 cachopos con un total de 316.000 euros directos a la hostelería solo con la venta de este plato. Presente en medios de comunicación e instagram, Zaragoza Cachopo Fest se afianza otro año más. La prueba de ello son todos los restaurantes que repiten edición y los nuevos establecimientos que no dudan en lanzarse a la aventura al ver la repercusión del Fest en la hostelería maña.

Cómo no, no sería posible sin los patrocinadores de este Zaragoza Cachopo Fest: Ambar, AJ Cash, Glovo, Bodegas Care, Grupo Milán Inagraf, Muebles Rey y Decorar. Y con el apoyo institucional de Aragón Alimentos y Zaragoza Turismo.

ESTABLECIMIENTONOMBRE PROPUESTADEFINICIÓN PROPUESTADIRECCIÓN
FLASH ALAGÓNCachopo DeluxeCachopo de jamón queso y piquillos con crema de roquefort o gouda, patatas fritas y huevo fritoPl. España 10 Alagón
RESTAURANTE D23El cachopo de mi tío el ChemaCrujiente y sabores nuevoPlaza Lagos Azules, 9, Local 10
NÓMADA STREET FOODCACHOPO FRIED KITCHENrelleno de jamón y queso gorgonzolaAvenida fernando el católico, nº 37, local
LA MILONGA CHILL & GRILLCachopoDe jamón y queso gorgonzolaPARQUE PIGNATELLI
MÁS ALBARRACÍNCachopo fest 2023CachopoPlaza del Carmen 1,2,3
MARENGO CASUAL FOOD & DRINKSCachopoRelleno de jamón de cedrilla y quesos aragonesesCalle francisco vitoria 5 planta local
LA BOCCA MEDITERRANEAN DELICachopo La Boccarelleno de jamón de Teruel y crema de queso GorgonzolaCalle madre vedruna 6
NATIVO TRADICIONAL DELICachopo Nativo xxlrelleno de jamón de Teruel y quesoavenida de juan carlos i, nº 41, local 9-10
EL PALCO ROMAREDAEl CamperoFiletes de ternera rellenos de queso mozzarella, chorizo y champiñones.Av Juan Carlos I, 59-61 ROMAREDA
GASTROBAR TONIKEl SofisticadoVaca gallega papada, triguero y queso provoloneAv.puerta Sancho 12
BA BAXMetro cachopoUn metro de cachopo con carne de vaca madurada, cremoso de queso y jamón ibérico. Con sus patatas caserasFrancisco de Vitoria 31
MÁS TORRES2 mejor cachopo mundo 2023Cachopo wuayou nacionalFrancisco de Vitoria 19
MAI TAI EXÓTICOCachopo BurgerCachopo de cuatro quesosC/ marceliano isabal 3. pasaje cc el caracol.
TABERNA LA MONUMENTALCachopo OviedoCachopo de auténtica vaca asturiana con queso, jamón, pimiento rojo y champiñonesLorenzo Pardo N1, Villanueva de Gállego
Cachopo Las ArmasCachopo Las ArmasCachopo relleno de queso edam y jamón de Teruel con rebollones salteados y yema trufadaPlaza Mariano de cavia 2
SANTA BELINDA ARAGONIAMENU CACHOPO FESTCachopo de ternera asturiana XXL relleno de jamón ibérico de Guijuelo, queso con patatas fritas, dos huevos y pimientos de PadrónAv. de Juan Carlos I . CENTRO COMERCIAL ARAGONIA-PLANTA CINES
ZIPI ZAPEEl mofleteRelleno de carrillera guisada al Pedro ximenez,salsa de boletus,huevo a baja temperatura y virutas de foieCalle de José Pellicer, 18
ÁREA 280 RESTAURANTECachopo AragonésTernera, jamón d.o. teruel y quesoKm 280,1 a2 Calatorao (gasolinera repsol)
MOSS GARDEN VILLANUEVAEl RellenicoCachopo de ternera aragonesa relleno de jamón duroc, queso siete coronas, crema de boletus y puerro, cubierto de lascas de parmesanoCalle Eulogo Oscariz s/n, Cillanueva de Gállego
MEMORYCachopopDos filetes de ternera gallega con jamón de Teruel y queso del PirineoDoctor Cerrada 7-13
RESTAURANTE LAS TORRESYakys & MaryshDoble cachopo uno de atún y otra de carne estilo rumano rellena con pasta miciCalle Aguaron 16
ASADOR PASIEGOESPECIAL CACHOPO1,250 kilo de filete de vaca relleno de jamon y queso. con patatas pimientos verdes y ensalada de lechuga y cebolla de fuentes.Calle Inocencio Gimenez,3 local dcha
TABERNA MODORROCachopo ModorroCachopo tradicional, filete de ternera tamaño XXL, mezcla de quesos y Jamon IbericoValle de zuriza 15 Bar
LA MANONCachopo xlCachopo X L. Relleno de cecina y queso o relleno de Cabrales, acompañado de patatas, ensalada y pimientos de padrón.Plaza del Pilar número 15
PETIT COMITÉCachopo MontañésCachopo de Ternera con jamón de bodega DOP Teruel, boletus y queso curadoC/ Don Hernando de Aragón 1
BOCACHICA GASTROPUBBocachopoCachopo xxl de vaca vieja , relleno de cecina y jamón de bellota queso fundido y espuma caliente de gorgonzolaPlaza los Sitios 18
ANTIGÜEDADES SR. CACHOPO3º mejor cachopo de España y 4º del mundo 2023Tapa de ternera Bazkalezku con relleno de queso Patamulo y Picanha ultramadurada, con guarnición de patata jenga y pimientos confitados del Sr. CachopoC. de Andrés Piquer, 8,
CAFÉ DEL TIBETCachopo CamperoCachopo de Ternera del Pirineo relleno de Cebolla de Fuentes caramelizada y queso de Cabra y acompañado de salsa de setas silvestresC/ J. Zurita, 4
RESTAURANTE D´ARTECachopo Serrano D´ArteFilete de Ternera relleno de Jamón D.O Teruel , pimiento verde Asado y a tope de quesoCalle Santa Teresa de Jesús 24
TABERNA FLOR DE ROGEREl RogerchopoCachopo de ternera gallega con cecina de leon, cebolla caramelizada, rulo de cabra y mucho cariñoCalle roger de flor, 3
RESTAURANTE MARBORÉ COFFEE GUTEN FREECachopo Marbore Coffee Gluten Freecachopo sin gluten con ingredientes diferentesAvenida de pineta, 4, Bielsa
LA TRASTIENDAQué pasada el cachopo con sobrasadaCachopo relleno de sobrasada, queso y pimiento verdeCalle José María Lacarra de Miguel, 18
EL COCINERO DE GOYAEl IbéricoCachopo relleno de jamón ibérico y de queso ahumado acompañado de patatas y pimientos verdes asadosPaseo Rafael Esteve &, Cl. Gassier Pierre, s/n
EL COCINERO DE MIRALBUENOEl AhumadoPor definirPl. de los Lagos Azules, 7-8
LISTO DELIVERYPor definirPor definirCalle Desayuno con Diamantes 19
BLOODYPor definirPor definirCalle de San Miguel, 38
JACK BULLPor definirPor definirCalle de Juslibol, 34
CASA ARRIAZU TASCAPor definirPor definirCalle de Antonio Gil de Jasa, 14
MULOPor definirPor definirCentro Comercial los Porches del Audiorama
TATÍN ACTURPor definirPor definirCalle Pablo Casals, 2